Réception fournisseur
Les informations et la conformité restent liées à la même livraison.
Contrôle à réception
Contrôle réception marchandises restaurant : température et conformité
La réception se déroule quand l’équipe doit aussi ranger, préparer et servir. Trakigon regroupe les vérifications utiles dans un parcours court, puis conserve la décision et la preuve pour le responsable.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
Écran réel
La réception dans Trakigon.
Le parcours est conçu pour créer une preuve utile sans transformer la livraison en saisie administrative interminable.
Température
La mesure devient une preuve horodatée lorsqu’elle est nécessaire.
Rapport
Le responsable retrouve ensuite les contrôles sans reconstituer la journée.
Ce qui rend la réception difficile à prouver
- Le bon de livraison, la température et la photo sont conservés à trois endroits différents.
- Un produit non conforme est refusé, mais la raison n’est pas documentée.
- La preuve est reconstituée après le service alors que les détails ont été oubliés.
Un enregistrement au moment utile
- L’équipe suit un ordre clair pendant la livraison.
- La décision et les éventuelles anomalies restent visibles.
- Le responsable retrouve l’historique par date sans réclamer les photos.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Onboarding guidé
Création de l’établissement, équipements, points de contrôle et plan HACCP en quelques minutes.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant avec une équipe de 4 à 20 personnes.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
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Questions fréquentes
Que vérifier lors de la réception de marchandises en restaurant ?
Le contrôle dépend du produit et du plan de maîtrise sanitaire. L'équipe vérifie généralement le fournisseur, l'état du conditionnement, les dates, la température lorsqu'elle est pertinente et toute anomalie nécessitant une décision.
Que faire lorsqu’une livraison présente un écart ?
L'écart doit rester visible avec la décision prise : acceptation justifiée, réserve, isolement ou refus selon la situation et les procédures de l'établissement. Trakigon conserve l'enregistrement et les éléments associés.
Peut-on joindre une photo du bon ou de l’étiquette ?
Oui. La réception peut regrouper les informations saisies et les photos utiles afin de retrouver la preuve sans chercher dans la galerie du téléphone.