Mise en route guidée
Création de l’établissement et d’un premier contrôle réel, puis configuration progressive des autres modules.
Restaurant satellite
HACCP restaurant satellite : recevoir, contrôler et prouver la continuité du flux
Le restaurant satellite reçoit une production préparée ailleurs. La conformité opérationnelle dépend de la continuité entre expédition, réception, stockage, remise en température et service.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
Quand la chaîne d’information se rompt
- Le satellite reçoit un produit sans preuve exploitable du départ.
- Une température anormale est mesurée sans décision documentée.
- Les lots et destinations ne sont pas rapprochés après le service.
Rendre la réception actionnable
- Identifier le lot, l’horaire, la température et le réceptionnaire.
- Définir la conduite à tenir en cas d’écart dans le PMS.
- Conserver la preuve de réception et de la reprise jusqu’au service.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant de 1 à 9 salariés, avec 2 à 4 utilisateurs réels.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
Questions directes
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un restaurant satellite doit contrôler ?
Les contrôles doivent couvrir les étapes réellement réalisées sur le site, notamment la réception, le stockage, les températures, la remise en température et le service selon le PMS.