Mise en route guidée
Création de l’établissement et d’un premier contrôle réel, puis configuration progressive des autres modules.
Allergènes restaurant
Registre allergènes restaurant : relier la recette, l’équipe et l’information client
L’information allergènes doit rester à jour quand les recettes, fournisseurs ou équipes changent. Cette page propose une organisation simple à intégrer aux contrôles du restaurant.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
Sur cette page · 4 sections
Maintenir une information fiable
- Identifier les recettes et ingrédients concernés.
- Prévoir une vérification après chaque changement.
- Conserver la date, le responsable et la version consultée.
Quand l’information devient incertaine
- Une substitution fournisseur n’est pas répercutée.
- La fiche recette et l’information donnée au client divergent.
- Les nouveaux équipiers ne savent pas où vérifier.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant de 1 à 9 salariés, avec 2 à 4 utilisateurs réels.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
Questions directes
Questions fréquentes
Le registre allergènes est-il un document unique imposé ?
L’information doit être disponible et fiable ; sa forme peut varier selon l’organisation, les recettes et les produits de l’établissement.