Plan de nettoyage
Les tâches et fréquences sont regroupées dans un écran dédié.
Plan de nettoyage HACCP
Plan de nettoyage restaurant : tâches, fréquences et preuves HACCP
Un plan de nettoyage utile ne se limite pas à une affiche. L’équipe doit voir les tâches prévues avant ou après le service, les valider rapidement et permettre au responsable de retrouver l’historique.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
Écran réel
Le plan reste lisible pour l’équipe.
La priorité est de montrer ce qui doit être fait et ce qui reste ouvert, avec un historique exploitable ensuite.
Actions du jour
L’équipe retrouve le nettoyage avec les autres actions prévues.
Historique
Le responsable consulte les preuves sans rechercher une feuille signée.
Pourquoi le plan reste parfois théorique
- La liste est trop longue ou trop générique pour le rythme réel de l’établissement.
- Une signature sur papier ne permet pas de comprendre facilement ce qui reste à faire.
- Les validations sont rattrapées en fin de journée lorsque l’équipe manque de temps.
Une routine adaptée au service
- Présenter les tâches dans l’ordre où l’équipe peut réellement les réaliser.
- Rendre la validation courte et accessible sur mobile.
- Donner au responsable une vue claire sans interrompre le service.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Onboarding guidé
Création de l’établissement, équipements, points de contrôle et plan HACCP en quelques minutes.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant avec une équipe de 4 à 20 personnes.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
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Questions fréquentes
Que doit contenir un plan de nettoyage de restaurant ?
Le contenu dépend de l'établissement. Il doit identifier les zones ou éléments concernés, les opérations prévues, leur fréquence, les méthodes et produits utilisés ainsi que les responsabilités définies dans l'organisation.
Trakigon remplace-t-il le plan de nettoyage existant ?
Trakigon aide à structurer le plan et à suivre son exécution. Le responsable doit vérifier que les tâches, fréquences et méthodes correspondent à l'activité réelle de son établissement.
Comment l’équipe sait-elle ce qu’il reste à faire ?
Les tâches prévues apparaissent dans le parcours quotidien. Une validation crée un historique consultable par le responsable, y compris lorsque plusieurs personnes interviennent.