Mise en route guidée
Création de l’établissement et d’un premier contrôle réel, puis configuration progressive des autres modules.
Ressource HACCP
Actions correctives HACCP : passer de l’écart à une preuve de résolution
Une mesure hors limite ne suffit pas : l’équipe doit savoir quoi isoler, qui agit, quelle décision est prise et comment vérifier la clôture. Cette ressource aide à structurer ce flux.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
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Ressource pratique
Un support à adapter à votre établissement
Le PDF contient un exemple illustratif et une trame vierge. Il ne remplace pas votre PMS : vérifiez les champs et les fréquences avant utilisation.
Télécharger le modèle d’actions correctives HACCP (PDF) ↗La structure minimale d’une action
- Décrire le constat et le produit ou équipement concerné.
- Séparer mesure immédiate, cause à traiter et responsable.
- Ajouter une vérification qui permet de clôturer l’écart.
Pourquoi les écarts restent difficiles à prouver
- La correction est faite mais jamais notée.
- La cause et la mesure immédiate sont mélangées.
- Personne ne sait si l’action a été vérifiée.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant de 1 à 9 salariés, avec 2 à 4 utilisateurs réels.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
Questions directes
Questions fréquentes
Une action corrective HACCP est-elle obligatoire ?
Lorsqu’un écart est constaté, le PMS doit prévoir les mesures adaptées ; la forme de l’enregistrement dépend de la procédure de l’établissement.