Mise en route guidée
Création de l’établissement et d’un premier contrôle réel, puis configuration progressive des autres modules.
HACCP boulangerie
Logiciel HACCP pour boulangerie et pâtisserie, de la fabrication à la vente
Une boulangerie doit suivre des fabrications qui s’enchaînent, des allergènes et des lots différents. Trakigon aide l’équipe à faire le contrôle au bon moment et au responsable à retrouver la preuve.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
Ressource pratique
Un support à adapter à votre établissement
Le PDF contient un exemple illustratif et une trame vierge. Il ne remplace pas votre PMS : vérifiez les champs et les fréquences avant utilisation.
Télécharger le registre de traçabilité boulangerie (PDF) ↗Les ruptures fréquentes en boulangerie
- Les fiches de production sont séparées des contrôles de nettoyage.
- Les allergènes et lots changent sans trace facilement retrouvable.
- La fermeture laisse des contrôles incomplets ou non attribués.
Un flux de preuve adapté à la fabrication
- Structurer réception, fabrication, stockage et vente.
- Relier un écart à l’action corrective décidée dans le PMS.
- Retrouver l’historique par jour, poste ou contrôle.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant de 1 à 9 salariés, avec 2 à 4 utilisateurs réels.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
Questions directes
Questions fréquentes
Trakigon remplace-t-il le PMS de la boulangerie ?
Non. Il aide l’équipe à exécuter et retrouver les contrôles définis dans le PMS de l’établissement.
Peut-on suivre les allergènes ?
Les informations et contrôles prévus par votre organisation peuvent être documentés et reliés aux preuves correspondantes.