Mise en route guidée
Création de l’établissement et d’un premier contrôle réel, puis configuration progressive des autres modules.
HACCP boucherie-charcuterie
Logiciel HACCP pour boucherie-charcuterie : suivre chaque lot jusqu’à la vente
En boucherie-charcuterie, la preuve doit suivre les produits de la réception à la préparation, au stockage et à la vente. Trakigon aide l’équipe à documenter le contrôle au moment où il est réalisé.
Sans carte bancaire. Annulez quand vous voulez.
Les points de rupture en boucherie
- Un lot est manipulé sans retrouver sa réception.
- Une vitrine ou chambre froide présente un écart sans décision tracée.
- Les fabrications et nettoyages sont suivis sur des supports séparés.
Relier produit, mesure et décision
- Identifier le lot, la date, le poste et la personne qui contrôle.
- Enregistrer la température et l’action prévue en cas d’écart.
- Retrouver les preuves par journée, zone ou produit.
Couvert dès maintenant
Les preuves HACCP essentielles, sans ajouter de complexité en cuisine.
Trakigon commence par le flux le plus critique : créer des preuves fiables au quotidien, les retrouver vite, et les présenter clairement quand un responsable ou un inspecteur demande ce qui a été fait.
Relevés terrain
Températures, tâches quotidiennes et preuves horodatées depuis le téléphone de l’équipe.
Traçabilité simple
Réception fournisseur, DLC, photos et historique consultable sans classeur papier.
Plan de nettoyage
Suivi des tâches de nettoyage et visibilité sur ce qui reste à faire.
Preuves pour contrôle
Dashboard, rapport PDF et lien sécurisé pour présenter rapidement les éléments disponibles.
Équipes multilingues
Application mobile pensée pour les cuisines où tout le monde ne travaille pas dans la même langue.
Périmètre actuel
Un produit volontairement concentré sur l’usage d’un établissement.
Pensé d’abord pour un restaurant indépendant de 1 à 9 salariés, avec 2 à 4 utilisateurs réels.
Aucun matériel propriétaire requis pour commencer les relevés sur téléphone.
Le multi-site, les capteurs et les intégrations ne font pas partie de l’offre de lancement.
Questions directes
Questions fréquentes
Que doit suivre une boucherie en HACCP ?
Le PMS doit couvrir les flux réels : réception, températures, stockage, préparation, nettoyage, traçabilité et actions correctives selon l’activité.