Geführtes Onboarding
Betrieb, Geräte, Kontrollpunkte und HACCP-Plan werden in wenigen Minuten strukturiert.
Lebensmittelkontrolle vorbereiten
Wenn die Lebensmittelkontrolle kommt, sollten Nachweise nicht gesucht werden
Trakigon bündelt HACCP-Nachweise, Temperaturkontrollen, Rückverfolgbarkeit und Abweichungen so, dass Manager schneller verstehen, was erledigt wurde und wo Lücken bestehen.
Ohne Kreditkarte. Keine Garantie für Kontrollergebnisse.
Das Problem entsteht vor der Kontrolle
- Nachweise werden erst zusammengesucht, wenn eine Kontrolle bereits läuft.
- Papierlisten sind unvollständig, unlesbar oder nicht am richtigen Ort.
- Manager wissen nicht schnell genug, welche Punkte wirklich fehlen.
Vorbereitung im laufenden Betrieb
- Nachweise entstehen während der Arbeit, nicht rückwirkend im Büro.
- Offene Aufgaben bleiben sichtbar, bevor sie zur Lücke werden.
- Trakigon hilft bei der Vorbereitung, ersetzt aber keine behördliche oder rechtliche Bewertung.
Bereits abgedeckt
Die wichtigsten HACCP-Nachweise, ohne zusätzliche Komplexität in der Küche.
Trakigon beginnt mit dem kritischsten Ablauf: verlässliche Nachweise im Alltag erfassen, schnell wiederfinden und klar zeigen, was erledigt wurde.
Mobile Kontrollen
Temperaturen, Tagesaufgaben und zeitgestempelte Nachweise direkt auf dem Smartphone.
Einfache Rückverfolgbarkeit
Wareneingang, MHD, Fotos und Verlauf ohne Papierordner.
Reinigungsplan
Aufgaben verfolgen und offene Punkte sichtbar halten.
Nachweise für Kontrollen
Dashboard, PDF-Bericht und sicherer Link, um vorhandene Informationen schnell zu teilen.
Mehrsprachige Teams
Mobile App für Küchen, in denen nicht alle dieselbe Sprache sprechen.
Aktueller Umfang
Bewusst auf den Alltag eines einzelnen Betriebs konzentriert.
Zunächst für ein unabhängiges Restaurant mit einem Team von 4 bis 20 Personen entwickelt.
Für mobile Kontrollen ist keine proprietäre Hardware erforderlich.
Mehrere Standorte, Sensoren und Integrationen gehören nicht zum Einführungsangebot.
Weitere Themen
Häufige Fragen
Welche Nachweise sind bei einer Lebensmittelkontrolle wichtig?
Häufig relevant sind Temperaturprotokolle, Reinigungsnachweise, Wareneingang, Rückverfolgbarkeit, Schulungen und dokumentierte Korrekturmaßnahmen. Die Anforderungen hängen vom Betrieb und der Kontrolle ab.
Kann Trakigon eine Kontrolle bestehen lassen?
Nein. Trakigon kann Nachweise strukturieren und auffindbar machen. Ob eine Kontrolle ohne Beanstandung verläuft, hängt von der tatsächlichen Umsetzung im Betrieb ab.
Hilft Trakigon auch nach einer Abweichung?
Ja. Abweichungen können dokumentiert und mit Korrekturmaßnahmen verbunden werden, damit nachvollziehbar bleibt, was passiert ist und wie reagiert wurde.