Geführtes Onboarding
Betrieb, Geräte, Kontrollpunkte und HACCP-Plan werden in wenigen Minuten strukturiert.
HACCP Software Gastronomie
HACCP-Nachweise für Gastronomie, ohne Papierordner im Stress
Trakigon hilft Restaurants, Cafes, Bäckereien und Gemeinschaftsverpflegung dabei, Eigenkontrollen, Temperaturkontrollen, Rückverfolgbarkeit und Korrekturmaßnahmen im Alltag sauber zu dokumentieren.
Ohne Kreditkarte. Monatlich kündbar.
Warum Papier in der Gastronomie scheitert
- Temperaturzettel werden nachgetragen, verschwinden oder sind bei einer Kontrolle schwer auffindbar.
- Schichtwechsel, Aushilfen und Sprachbarrieren führen zu Lücken in der Dokumentation.
- Rückverfolgbarkeit wird erst dann gesucht, wenn ein Lieferant oder eine Behörde Druck macht.
Digitale Eigenkontrolle im Betriebsalltag
- Tägliche Aufgaben werden auf dem Smartphone sichtbar und eindeutig zugewiesen.
- Nachweise sind zeitlich dokumentiert und für Manager zentral nachvollziehbar.
- Trakigon unterstützt die Umsetzung der HACCP-Grundsätze, ohne automatische Rechtskonformität zu versprechen.
Bereits abgedeckt
Die wichtigsten HACCP-Nachweise, ohne zusätzliche Komplexität in der Küche.
Trakigon beginnt mit dem kritischsten Ablauf: verlässliche Nachweise im Alltag erfassen, schnell wiederfinden und klar zeigen, was erledigt wurde.
Mobile Kontrollen
Temperaturen, Tagesaufgaben und zeitgestempelte Nachweise direkt auf dem Smartphone.
Einfache Rückverfolgbarkeit
Wareneingang, MHD, Fotos und Verlauf ohne Papierordner.
Reinigungsplan
Aufgaben verfolgen und offene Punkte sichtbar halten.
Nachweise für Kontrollen
Dashboard, PDF-Bericht und sicherer Link, um vorhandene Informationen schnell zu teilen.
Mehrsprachige Teams
Mobile App für Küchen, in denen nicht alle dieselbe Sprache sprechen.
Aktueller Umfang
Bewusst auf den Alltag eines einzelnen Betriebs konzentriert.
Zunächst für ein unabhängiges Restaurant mit einem Team von 4 bis 20 Personen entwickelt.
Für mobile Kontrollen ist keine proprietäre Hardware erforderlich.
Mehrere Standorte, Sensoren und Integrationen gehören nicht zum Einführungsangebot.
Weitere Themen
Häufige Fragen
Braucht ein Gastronomiebetrieb in Deutschland HACCP-Nachweise?
Lebensmittelunternehmen müssen Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf Basis der HACCP-Grundsätze einrichten und passende Nachweise vorhalten. Trakigon unterstützt die Organisation dieser Eigenkontrollen, ersetzt aber keine rechtliche Einzelfallprüfung.
Ist Trakigon eine Garantie für eine bestandene Lebensmittelkontrolle?
Nein. Trakigon hilft, Abläufe, Temperaturkontrollen, Rückverfolgbarkeit und Dokumente sauber zu strukturieren. Verantwortlich für die tatsächliche Umsetzung bleibt der Betrieb.
Ist die App für mehrsprachige Küchenteams geeignet?
Ja. Die mobile App ist für mehrsprachige Teams gedacht und unterstützt neun Sprachen, darunter Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Portugiesisch, Arabisch, Bengali, Türkisch und Chinesisch.