Geführtes Onboarding
Betrieb, Geräte, Kontrollpunkte und HACCP-Plan werden in wenigen Minuten strukturiert.
Eigenkontrolle Gastronomie
Eigenkontrollen dokumentieren, ohne dass der Service stehen bleibt
Trakigon macht tägliche HACCP-Aufgaben sichtbar: was offen ist, was erledigt wurde und wo eine Abweichung dokumentiert werden muss.
Ohne Kreditkarte. Für operative Teams gebaut.
Wo Eigenkontrolle oft bricht
- Aufgaben sind bekannt, aber im Service nicht sichtbar genug.
- Papiernachweise liegen verstreut zwischen Küche, Büro und Lager.
- Bei Abweichungen fehlt eine saubere Spur: was war das Problem, wer hat reagiert, was wurde getan?
Eigenkontrolle als Routine
- Das Team sieht die relevanten Kontrollen direkt auf dem Smartphone.
- Manager prüfen offene Punkte und Nachweise zentral.
- Trakigon unterstützt die Dokumentation, ohne automatische Rechtskonformität zu versprechen.
Bereits abgedeckt
Die wichtigsten HACCP-Nachweise, ohne zusätzliche Komplexität in der Küche.
Trakigon beginnt mit dem kritischsten Ablauf: verlässliche Nachweise im Alltag erfassen, schnell wiederfinden und klar zeigen, was erledigt wurde.
Mobile Kontrollen
Temperaturen, Tagesaufgaben und zeitgestempelte Nachweise direkt auf dem Smartphone.
Einfache Rückverfolgbarkeit
Wareneingang, MHD, Fotos und Verlauf ohne Papierordner.
Reinigungsplan
Aufgaben verfolgen und offene Punkte sichtbar halten.
Nachweise für Kontrollen
Dashboard, PDF-Bericht und sicherer Link, um vorhandene Informationen schnell zu teilen.
Mehrsprachige Teams
Mobile App für Küchen, in denen nicht alle dieselbe Sprache sprechen.
Aktueller Umfang
Bewusst auf den Alltag eines einzelnen Betriebs konzentriert.
Zunächst für ein unabhängiges Restaurant mit einem Team von 4 bis 20 Personen entwickelt.
Für mobile Kontrollen ist keine proprietäre Hardware erforderlich.
Mehrere Standorte, Sensoren und Integrationen gehören nicht zum Einführungsangebot.
Weitere Themen
Häufige Fragen
Was bedeutet Eigenkontrolle in der Gastronomie?
Eigenkontrolle bedeutet, dass der Betrieb seine hygienerelevanten Abläufe selbst überwacht, dokumentiert und bei Abweichungen reagiert. Trakigon hilft, diese Kontrollen im Alltag übersichtlich zu organisieren.
Welche Eigenkontrollen kann Trakigon abbilden?
Typische Kontrollen sind Temperaturen, Reinigung, Wareneingang, Rückverfolgbarkeit, Abweichungen und Korrekturmaßnahmen. Die genaue Konfiguration muss zum Betrieb passen.
Ersetzt Trakigon eine Beratung oder Behörde?
Nein. Trakigon ist ein Werkzeug zur Organisation und Dokumentation. Der Betrieb bleibt verantwortlich für Umsetzung, Schulung und rechtliche Bewertung.